牛油果,又叫鳄梨。英文的名字叫Avocado。名字很吓人,牛油,那还不肥S人?谁还敢吃?看起来也不咋样,表皮黑褐又有些暗绿色,并带有一些凸起,有点疤疤癞癞的感觉。其实,牛油果富含不饱和脂肪酸,热量很少,是减肥的很好选择!为什么叫牛油果呢,因为成熟后的牛油果,切开后好象牛油BUTT
步骤1/3制作方法很简单,所以主要说说牛油果的切法吧。牛油果的切法通常是用刀,竖切一刀,然后要画圈把下面部分的牛油果也竖切一刀。这样,就只有中间那个大圆核还连着果肉了。用手轻轻握住牛油果,轻轻一转,果实就被打开了。然后会看到里面有个大大的核。用刀砍进去,左右稍微旋转一下,核就被刀拔下来了。有的果实和果核已经分离,比较容易把核取出。有的果实和果核连接紧密,就需要用刀来辅助,否则取不出果核的。如果想切片,连皮切也行,那样做的优点是不脏手,切完后好拿,但需要刀比较锋利。皮是不吃的,摆盘时扔掉即可。去皮切也可以,那样比较好切,但会弄脏手,手上会黏有绿色糊状物质。可以放置一块干净的湿抹布或餐巾纸用来擦手。
步骤2/3牛油果切块挖出来后,和切碎的洋葱,甘蓝丝和青柠碎混合,滴入橄榄油,柠檬汁,撒盐,搅拌均匀。之后撒上自己研磨的黑胡椒。
牛油果的皮我没有扔,留着作容器也挺不错~还切了一小片青柠装饰哦。
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