所有材料一起揉面团
表层抹少许油,放置容器盆,盖保鲜膜静置和发酵时间差不多…
我忘记拍过程……静置好的面,放不粘硅胶垫或放到涂油的案板上,分两份,揉细长条擀平,表面抹油,切段,两段为一组,捏紧两头,油5分热时,捏油条拧一下入锅,快速不停翻炸
由于小苏打是属碳酸盐性质的化学制品,它与汗液中的物质发生反应,可以去除一些有味气
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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