八寸戚风蛋糕

将蛋白蛋黄分开，蛋黄打散，加糖打至融，然后加入牛奶油，打到乳化状态，如图

步骤2/9低粉过筛，加入蛋黄里，千万不要划圈圈，要十字划法或者炒菜那样，不然面粉会起筋

蛋白加糖打发，打到硬性

蛋白要打成这样子哈，然后三次加入蛋黄那盆

还是划十字哈

搅拌好后倒去模具里，震下，把空气震出

蛋糕出炉先震下在反扣，防止回缩

成品

爷爷生日，上了点奶油，我的奶油技术不好，没办法，(≧▽≦)但愿你们喜欢，*^_^*