蒜茸开片虾

步骤1/8

用刀把虾子从中间片开。

步骤2/8

尾部相连。

步骤3/8

去除虾肠，如图摆放在盘中。

步骤4/8

全部片开，摆放在盘中。

步骤5/8

蒜茸酱的原料：青、红椒，蒜仔。切成碎末。

步骤6/8

放入小碗中，烧一勺热油，浇入碗中，加适量的盐和鸡精调味。

步骤7/8

用小勺挑起蒜茸均匀放在开片虾上。

步骤8/8

入蒸笼大火蒸6分钟左右拿出，撒上葱丝，浇一点热油。