一直想做煲仔饭这一类的饭菜结合的米饭,可是儿子不感冒。这一天儿子终于想换换口味了,于是尝试着做做,还不错。只是我家人喜欢排骨软烂些,所以我用的清炖出来的排骨做的,也算是懒人版吧
将排骨洗净,锅里加清水,少许料酒,葱姜将排骨焯水,然后再清洗下,用高压锅加水,葱姜,将排骨清炖好后。加入老干妈香辣豆豉,生抽,连带些许排骨汤一起将排骨腌制一小时以上
大米淘洗干净,加入稍微少一点儿的清水。因为排骨要带着汤汁加入,所以要适当减少清水用量
将腌制好的排骨连同里面的汤汁一起倒入电饭煲里
盖上电饭煲蒸熟即可
大米吸收了排骨的汤汁,加上生抽、豆豉的酱香,味道不错
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