芒果班戟

步骤1/8

将芒果去皮切好备用。

步骤2/8将鸡蛋与砂糖混合打散，然后加入牛奶搅匀。

步骤3/8筛入面粉，混合均匀，搅拌至无颗粒。

步骤4/8将黄油隔水融化，倒入面糊中，搅拌均匀，过筛。面糊最好扣好保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

步骤5/8

取平底锅小火加热，倒入一勺面糊，迅速转平，煎至表面凝固即可。

步骤6/8

煎好的面皮可以叠放在一起，不用担心粘连，晾凉后使用。

步骤7/8将淡奶油打发至六七成即可。喜欢甜一些的可以加一些砂糖。

步骤8/8

将接班戟皮接触锅的一面冲上，然后刷一层淡奶油，放一块芒果，再放一层淡奶油，将上下面皮重叠，卷成春饼那样，再将露头的部分折叠，食用前最好冷藏食用。