步骤1/12先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌
步骤2/12要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡
步骤3/12把小碗放微波炉里热两分钟,冷却
步骤4/12拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌
步骤5/12蛋清一定要打散打匀,剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里
步骤6/12冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里
步骤7/12牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破
步骤8/12把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来
步骤9/12然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜
步骤10/12蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶
很美味
成品
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