烤制红糖糕

步骤1/17

这是云南手工红糖，
因为颜色淡，
怕做出来不好看。

步骤2/17

所以加了些黑色的红糖。

步骤3/17

加白开水80克煮至沸腾。

步骤4/17

改小火再煮5分钟 。

步骤5/17

准备黑蜂蜂蜜。

步骤6/17

加入蜂蜜，
再煮约1分钟熄火，
讲究蜂蜜营养的、说不能热食的飘过，
这只是取个味道。

步骤7/17

放凉。

步骤8/17

再加入白开水240克，
搅拌均匀。

步骤9/17

加入酵母搅拌均匀。

步骤10/17

过筛面粉和粘米粉。

步骤11/17

将过筛的粉类加入红糖水中。

步骤12/17

搅拌均匀。

步骤13/17

盖保鲜膜，
发酵。

步骤14/17

发酵面糊至两倍大，
加入色拉油拌匀。

步骤15/17

入模具，
水浴法，
160度烤30分。

步骤16/17

出炉倒扣在烤盘上，
趁热在表面刷上适量的蜂蜜，
再撒上烤熟的白芝麻，
切块或撕食。

步骤17/17

切下并撕食的边角。