半只鸡洗净放入锅中加水葱姜煮开去腥,然后将水倒掉,鸡用冷水冲洗干净重新加入水葱姜看火慢慢炖,鸡汤大概炖两个小时左右
虾仁洗净斩成泥
在锅中加入水至水开后将青菜倒入煮一下然后撩出切碎。准备好肉糜。
将虾仁泥切碎的青菜倒入肉糜中再加入两个鸡蛋香油料酒盐和六月鲜酱油进行搅拌
一切准备就绪就可以包馄饨啦!
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
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