看看原料吧
将切好的猪肝在清水中反复淘洗,沥干水,放淀粉上浆。
洋葱切块儿,葱姜蒜切末。
锅中放油,油热后放入猪肝过油。
过好油的猪肝盛盘备用。
葱姜蒜干红椒炝锅,放料酒,酱油,白糖,醋,少许盐。
放入过好油的猪肝炒制。
炒至猪肝熟透,放入洋葱,翻炒一会儿。
出锅前撒蒜末即可。
看看成品吧
虽说炒肝是煮的,但吃起来可不能像喝水一饮而下,应该是端起碗,用嘴沿着碗边转着嘬,
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