樱桃酱

樱桃洗净后稍微浸泡一会。

去核，我直接把樱桃掰开，挖出核，熟透的樱桃很容易去核。

樱桃的重量是指去核后的，去核后加入细砂糖放置一小时左右，然后放入料理机打碎。倒入锅中，加入冰糖，挤入柠檬汁，用中火煮。

熬制过程中会有不少浮沫，要去掉浮沫，10分钟后转小火，大概熬20-30分钟左右，酱很粘稠的状态就可以了。

熬好后趁热放入瓶内，待冷却后盖上盖子放冰箱冷藏即可。