鸡酒——粤东客家女人坐月子常吃的一种温补食品。其气味之香美，的确令人陶醉。君不妨做一个尝尝。
一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。
将鸡翅洗净剁成小块
生姜去皮切成姜末
一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
食用时再稍稍加热味道好极啦
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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