热巧克力想必大家都不陌生,典型的热巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。不同国家地区的热巧克力稍有不同:
- 英国的热巧克力是巧克力混合热牛奶制成。而可可在英国是指另一种饮料,用热牛奶与可可粉冲泡,然后根据个人口味加糖。
- 比利时咖啡馆,热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上的,然后由客人自行调配。热巧克力会配以黄蛋糕、姜饼或比利时巧克力。
- 然而在西班牙,热巧克力和西班牙油条是工人的传统早餐。这种西班牙式的热巧克力很浓,有热巧克力布丁的黏稠度。如今在西班牙,人们会以西班牙油条沾热巧克力结束夜生活,这已经成为一项传统。
爱尔兰最好吃的热巧克力莫过于Butler的了,店里永远有一锅保温着的融化的巧克力,有客人点的话就直接盛一大勺,冲入热牛奶,最后加上一勺打发的奶油。每次去都有人在排队,尤其到了冬天,10个人里面有5个人必点热巧克力,当然,其中也有我 O(∩_∩)O~
有时候在家懒得出门就干脆自己来做热巧克力,今天跟大家分享!
准备材料:360ml全脂牛奶,120ml双重奶油(double cream),苦巧克力半杯,牛奶巧克力大半杯,糖1tbsp,纯植物香草精1/4tsp,速溶咖啡粉1/2tsp,
先将牛奶及奶油以中火加热至邻近沸点,立即熄火;加入切好的巧克力碎片,糖,植物香草精以及咖啡粉静置1分钟待其融化以后搅拌均匀,再倒回锅中继续加热至邻近沸点即可。
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