蔓越莓吐司

步骤1/9

湿性原料。

步骤2/9

干性原料。

步骤3/9

酒浸蔓越莓干。

步骤4/9

除蔓越莓干外所有原料机器揉出膜，低速揉入酒浸蔓越莓干。

步骤5/9

温暖湿润处进行基础发酵。

步骤6/9

排气分割成7份，滚圆松弛15分钟。

步骤7/9

三个一组，牛舌法卷擀入大吐司模，另一个放入小吐司模。

步骤8/9

温暖湿润处进行二次发酵。

步骤9/9

烤箱90度预热烤50分钟。