这是爸爸每年过年都要做的,自制松花蛋肠!味道不错的!!!
盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
鸡蛋打入盆中。
鸡蛋打散,加入料酒。
加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
淀粉加水和好。
加入淀粉水,在搅匀。
肠衣前端用线系好,要系严。
把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
每隔一段用线系好,不要灌的太满。
凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
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