爸爸教的第三道菜,所谓的五杯就是酱油、水、糖、酒和香油。火候要掌握好哦!要不然鸡肉会太硬哦!
第一步就是炸鸡,炸到皮成金黄色,最好是选用放坡鸡(也就是经常跑的鸡,这样鸡肉较有弹性),然后可以捞出沥油啦。要吃多少炸多少鸡肉,建议您是半只或是四分之一这样的比例来炸。(老爸嫌麻烦整只鸡放下去炸了)
第二步要煮鸡啦,把五种调味料搁到一起搅拌均匀(酒最好是香醇浓度高点的酒),倒入锅中与鸡一起用猛火煮,在汁快干的时候关火捞鸡,锅里剩下的汁要保留哦!
煮好的鸡把它切好摆好。
最后就是把刚才的汁浇到鸡上面,这样就完成了!
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