妈妈喜欢甜食,每次出去吃饭糯米红枣是必点的。其实这道菜做起来并不难,有心的朋友跟着我一起做吧!
红枣洗净沥干。
剪去枣核
糯米粉加水和成团
取大约2至3克糯米搓成小团
加入红枣中,轻轻捏一下
将酿入糯米的红枣放入盘中,放入已上汽的蒸锅旺火10-15分钟
出锅,是不是觉得红枣还是皱巴巴的,没关系下一步我们就让它变得饱满
取一奶锅加入水、冰糖,红糖适量,等冰糖水开后加入糖桂花和糯米红枣。烧开2、3分钟。关火。加盖,闷一会儿就会饱满了。
取出红枣摆盘,将奶锅里的糖水煮到浓稠后浇在红枣上即可。(如果嫌麻烦就勾个薄芡吧。)
此道菜做起来最有难度的就是去枣核了,不过熟能生巧,剪几个下来就能驾轻就熟了。冰糖主要用来增加甜味可按个人喜好添加。
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