湖南，真是一个好地方，尤其对于我这种酷爱美食的人。上学的时候身处那样的环境，一有机会便去享用美食那自是必不可少的节目。周末的早上去学校的登高路上买个小笼辣椒包，提溜着跑进古老的岳麓书院，找个角落一口一个地吃掉，一边欣赏那千年学府的风貌，心中有种叛逆的窃喜；或者在自卑亭买个最爱的肉粽，坐在操场边上看着那些忙着锻炼的人，慨叹他们的枯燥。中午有时会到附近师大的“一家粉店”吃上满满盖码的绝味汤粉，或者是辣辣的常德牛肉粉。夏日晚上的休闲时光时不时在学校的牌楼路，吃上一盘香香的臭干子和爆辣的唆螺。当然，吃遍街头美食之后，酷爱美食的我自然会想方设法自己动手烹饪美食啦。电热杯，这种在那时候非常适合住宿舍的学生做简单一餐的工具就横空出世，派上大用场了：可以用它煮个营养美味的鸡蛋蔬菜方便面，大家你争我抢；还可以两个人（比如男朋友和女朋友）吃个简易小火锅，情调非凡。后来，当这些吃腻之后，我开始用它做米饭了，那是配了超好吃湖南腊肉的腊肉饭，再加点土豆之类的菜，简直就是我们的盛宴！所以，怀念学生时代的美食怎能少的了这道电热杯腊肉饭呢！今天，我在家中烹制这怀念美食，虽然没有了电热杯，但情怀依旧，风味还在，只是已情过境迁，物是人非而已。用电热杯烹制简单美食，虽然这只会永远留在我的记忆之中，但烹饪的乐趣会一直在生活中延续，幸福的家庭怎会缺少美食！
买来的湖南腊肉，还是不错滴！
我嫌皮硬，就剔掉了。可以切片。
因为要给臭宝贝吃，我继续切小一点。
土豆和胡萝卜都切小厚片。喜欢也可以切丁切块。
淘好米，把切好的土豆、胡萝卜、腊肉一股脑放进电饭煲，根据平时做米饭的量加相应的水即可。我加了一点糯米。进入煮饭模式。
电饭煲跳键后，我放了两勺生抽，撒了切碎的小香葱，搅拌后又加盖再按下煮饭键，大约焖了十分钟。然后出锅吃吧。
这是在百度上搜的电热杯图片，家里已经没有这个了。以此驰念吧。
再焖的步骤是因为我尝了一下，觉得米有点硬，；此外也是喜欢加点生抽觉得更好吃，再焖一会儿以便入味更好。至于饭里加什么菜，我觉得几乎可以随心所欲，大家随喜好试着做吧。
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