千层糕是具有浓厚地方特色的北京小吃,千层糕的做法并不复杂.原料就地取材,千层糕即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点,夜宵的主要食品.
准备材料,试了几个牌子的马蹄糕
最好的就这款,商场卖18元
我是用炒砂糖的做法,有些人为了方便就直接用黄糖或红糖,砂糖做出来的颜色比较好看所以就……
1,慢火炒砂糖120g至差不多融化+2碗水等于500g至砂糖全部融化后放凉
把250g马蹄粉分成两半,①用30g的凉水调开125g马蹄粉就加入两瓶250ml的椰国(称为:白白)
②同样用30g的凉水调开125g马蹄粉就加入已经放凉的糖水(称为:晶晶)
我是用月饼盒蒸,在盒里涂上一层油方便脱模
在盒里铺上第一层晶晶蒸两分钟,我为了有不同的口味就放了红豆(红豆需提前做好)在盒子里加上锡纸分开
铺上一层白白,每层不要太厚喔
最后出炉了,必须放凉,也可以放冰箱冻一下,就可以切块了
滑滑嫩嫩,好吃
这是没有红豆的
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