很喜欢吃这道菜，试过很多家餐馆都做不出在新塘那家大排档的味，找了N多方子，终于被我找到了(^_^)Y，想吃的时候可以自已动手做了^O^
步骤1/6鸭下巴洗净处理好，稍晾干水分。
步骤2/6洋葱切块，芹莱切段，姜切片，放入处理好的鸭下巴，加入美极酱油，糖，柱侯酱，盐，胡椒粉，大蒜粉拌匀，腌渍3小时。
步骤3/6将锅放水烧开，放入腌渍好的鸭下巴蒸熟。
步骤4/6取出蒸熟的鸭下巴，加入蛋清，干淀粉拌匀。
步骤5/6锅入油，烧至六成热，入拌好的鸭下巴，炸至酱红色出锅。
好吃的鸭下巴出炉啦^O^有时间可以摆下盘，弄漂亮些，我急着吃就不摆盘了，好吃就行，嘿嘿
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