鸡蛋与糖粉20G放入到打蛋盆里。
用打蛋器搅拌均匀。
加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀。
筛入低筋粉。
用刮刀把低筋粉与蛋奶浆拌均匀。
加入溶化的黄油。
黄油与蛋奶浆搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
30分钟后取出面糊过滤一遍后,用一个不粘平底锅稍微加热,用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出。面皮只需煎一面就可以,无需反面煎。
面皮煎好了放一边等待冷却,芒果切成条状;淡奶油打发好后;取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油;放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油。
将旁边的面皮折上。
再将左右两边的面皮也折上,包好后收口朝下,放入冰箱冷藏;冷却后口感会更美味。
成品。
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