老公说特别想吃糯米烧卖,于是自己动手做了,其实在他没回来之前我吃了好多,停不下来
糯米前夜水泡一晚待用
糯米中火蒸熟(可用碗,但个人觉得蒸布比较好)
蒸糯米时准备烧卖内陷。猪肉切丁、放入盐、淀粉、十三香、蚝油拌均匀放20分钟。冬笋切丁、香菇水焯去水切丁。
锅里放油编炒肉丁、冬笋丁、香菇丁放入糯米少许老抽润色
糯米烧卖内陷完成放大碗里放凉
包烧卖,我用的是市面卖的饺子皮,拇指食指压皮、稍作美工。
包好的烧卖,我喜欢在最顶上放肉和香菇,看起来卖相比较好。
放在锅内蒸10分钟左右
出锅,完成!
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