白菜牡蛎汤

步骤1/5

白菜叶只上半部份不要梗，5片即可，磨碎入锅添水煮开

步骤2/5

姜末是海鲜不二首选

步骤3/5

牡蛎很大颗，沥出海水即可，不用洗；如担心有碎壳粒，可浸入水中淘洗两次。

步骤4/5

待菜软糯即可将牡蛎入锅，迅速翻匀关火，盖锅盖微焖。用菜水的热量把牡蛎内部焖熟且不怕煮老。

步骤5/5

出锅前放胡椒粉和香油即可，根据个人口味放盐。