豆腐盒子是我非常爱的一道家乡菜,从小看着外婆和妈妈做,自己在旁边用小勺子帮忙挖豆腐,觉得很好玩。现在长大后自己学着做也很受家人喜欢,好吃。
猪肉剁成末加小葱、盐、胡椒粉、酱油搅拌成馅儿。
豆腐用刀在中间切个正方形,不要切到豆腐底部哦。
全部把豆腐切好,准备把肉酿进豆腐盒子里。
用筷子慢慢的把猪肉馅装进去。
全部装好准备把盒子盖上。
这就是之前从豆腐里挖出来的正方形,用勺子把它们全部压碎,准备盖子盒子上。
慢慢的将每个盒子盖好。
不粘锅放油,这时不开火放入锅里,因为豆腐有水分,热锅下豆腐很容易被油溅到手上。一定是把刚才用盒子顶部那一面下锅,中火慢慢煎黄就可以翻面继续煎。
翻一面继续煎黄。
全部煎好后放水闷熟,起锅就好啦。
要有足够的耐心哦
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