磨芋煮鸭

步骤1/8

新鲜黄椒小丁，姜切片，,蒜头切丁，大蒜切段备用。

步骤2/8

磨芋切厚约五毫米的片，用清水泡住待用。

步骤3/8

鸭子宰杀去内脏，剁成小块，鸭内杂也切块备用。

步骤4/8

锅内热油，放盐后把鸭块、八角倒入炒至鸭肉断生。

步骤5/8

烹米酒，放姜片、蒜丁、黄剁椒、酱油、蚝油翻炒均匀。

步骤6/8

放入磨芋，加清水没过全部食材，盖锅盖焖煮。

步骤7/8

煮至汤浓时放入新鲜黄椒，加味精继续煮五分钟。

步骤8/8

撒大蒜叶拌匀出锅。