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油焖尖椒

一直不太喜欢吃熟尖椒的味道，觉得生吃蘸酱味道好，朋友家的这道大酱油焖尖椒冲击了我的味蕾，爱上了油焖“大酱”尖椒

幸福0后
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尖椒六个、六月香豆瓣酱 4勺、蒜末 5瓣、葱花少许、花生碎少许、香菜末少许、食用油适当

步骤1/3尖椒清洗干净，控干水分，整根尖椒用刀剖两半方便煎，蒜末，香菜末，花生碎，葱花切好备用
步骤2/3锅中加入比平时炒菜多一些的食用油，油热后放入尖椒慢慢煎，两面起泡为好，不要煎过火了，辣椒会变黄，出锅放在漏勺里控油
步骤3/3将煎过辣椒的油到出一些，留适量，加入豆瓣酱炸香，用铲子搅，边搅边加入蒜末葱花，然后放入煎好的辣椒，翻炒几下出锅，时间不要太长，装盘撒上花生碎和香菜末