荷兰豆炒大蒜
大蒜,荷兰豆,腊肉。
大蒜头用刀拍裂,不要拍碎。蒜苗分蒜梗,蒜苗切段。
腊肉切小小片,放热油锅里爆香。
放入大蒜头爆炒片刻。
放入蒜梗,荷兰豆翻炒。
炒至荷兰豆变色稍软身,放适量盐调味。
并把蒜苗放进锅里 翻炒均匀即可起锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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