福寿鱼金针菇汤

鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化；鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力，一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物。

煮男
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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福寿鱼金针菇汤热量：81 千卡

脂肪：1克
蛋白质：5.7克
碳水化合物：29克

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食材主料/辅料

福寿鱼一斤、金针菇 3两、姜适量、盐适量、水适量

福寿鱼金针菇汤的做法步骤

步骤1/6

把鱼洗净、在鱼身上划上几刀、放上少许的盐、腌制15分钟！
步骤2/6

把金针菇洗净、切掉尾部、姜切成丝、备用！（姜可以去腥味）
步骤3/6

锅预热后、先炒一下姜丝！然后装碗备用！
步骤4/6

然后将鱼小火煎一下！煎久一点、煮汤的时候味道会更浓！颜色更白！
步骤5/6

鱼煎得差不多后、加入准备好的金针菇、姜丝、水！盖上锅盖、煮15分钟、中间翻动一次鱼！最后加入一点点的盐！不要加其他调味料、这样可以保留鱼的鲜甜！
步骤6/6

一道美味、营养、健康的汤就这样完成啦！