鸡蛋牛奶布丁

将白沙糖放少量水，没过糖即可！小火加热至焦糖黄色！关火，加少量开水，快速搅拌，水量以焦糖成蜂蜜粘稠状及可！再盛好放入冰箱冷藏！（如果想偷懒，这步可省略，直接用蜂蜜代替，但口味口感颜色稍逊！）

将250ml牛奶盛在碗里，加入50gQQ糖，一个蛋黄，搅拌均匀！入锅，隔水蒸约10分钟（如果太长时间，就会出现奶花状，不够细腻），随时观察，以QQ糖融化为准，再关火，快速搅拌，使QQ糖充分融化在牛奶中！

准备好小容器，如一次性杯，装少量焦糖于杯底！

装杯完毕！

焦糖量效果图

将装好的布丁放入冰箱冷藏室，四个小时即可！

拿出做好的布丁，用牙签在周边划一圈，以便更容易倒扣碗中！

图中焦糖量偏多，稍放少点，剩余的糖水会少些！