麻辣鱼

步骤1/7

将鱼切块，放入料酒，酱油，花椒，姜，腌10-15分钟

步骤2/7

所有辅料切好，备用

步骤3/7

黑木耳要提前用温水泡开备用

步骤4/7

加入油，油热以后，加入葱，泡姜，小米椒，蒜，花椒翻炒，再加入豆瓣炒香

步骤5/7

加入水，烧会，熬出味

步骤6/7

加入鱼头，鱼头相对鱼肉难煮熟，再加入黑木耳

步骤7/7

加入鱼肉，烧开即可，这就是成品了。