鸡蛋 2个、奶油100ml、糖(根据自己口味增减)、核桃仁备用。
两个鸡分离蛋清和蛋黄。
蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发,打发到干性发泡。
鲜奶油100ml打发至6,7成。
打散的蛋黄倒入鲜奶油中.
轻轻拌匀。
打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。
核桃仁放入微波炉加热,然后放入料理机打碎。
核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。
搅拌均匀。
拌好的冰激凌原液倒入容器中。
冷冻12个小时以上,不需要搅拌。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有