步骤1/3芒果切开,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用。
步骤2/3锅里放水,水开后放西米煮,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有小白点时关火,焖至完全透明状,捞出过凉水。
步骤3/3芒果浆中加入适量加酸奶拌匀,加入煮好的西米,吃时上面撒些芒果粒即可,冰镇后味道更好。
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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