榨果汁剩的胡萝卜渣儿拌了羊肉馅,加点五香粉/耗油/盐/料酒/橄榄油/葱姜沫调个馅。
和好的面团用压面机压成薄面皮
切成大概5X8左右的长方形
面皮填入适量馅儿,折两折,然后两边对折中间一捏,就做好一个馄饨了
做好的馄饨上面撒适量干面粉,放沾
一个鸡蛋打散摊成蛋皮切丝
大腕中放入蛋皮丝/虾皮/螺旋藻/耗油2滴/少量盐,用鸡高汤或者开水加一点鸡粉冲开调匀。
煮好的馄饨盛入调好的汤碗里。完成
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
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