步骤1/5糯米水泡一个小时以上
步骤2/5藕去皮;一端切掉藕头;保留藕头。
步骤3/5将糯米灌入藕孔。灌满后用牙签和藕头把糯米封口。
煮锅放水,水尽量越过藕段。加适量冰糖(根据口味自己调配),加十粒枣。中火煮半小时。后加适量糖桂花后小火煮一个小时。
煮好后,再加少许糖桂花放凉。最好在汤汁里放到第二天再吃。
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有