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榆林炖羊肉

陕北炖羊肉出名榆林羊肉是当仁不让的第一，而只有当地人才知道横山的羊才是地道的极品羊。小羊们从小吃着炖羊肉用的一种去膻味调料长大，本身的腥味就比其他羊小。这一味调料又带着香草味，做出来的羊肉自然好吃。所以要吃到地道的好羊肉还要来榆林吃。

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羊肉适量、地椒叶适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香菜适量、盐适量

小窍门

猪不辣羊不酱。所以羊肉千万不要到酱油，而是要放辣椒。在做羊肉的整个过程都要中小火慢炖，不然出来的羊肉是红色的，而且怎么做都做不烂，不香。

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