将鸭舌洗净,去除血水。
水开后,焯水捞出洗净。
步骤3/4加入姜片,少量盐,将鸭舌放入锅中加水煮熟,大火烧开后中小火再煮30分钟,捞出。
放入盛有糟卤的器皿中,糟卤没过鸭舌,浸泡三小时后可以享用了。
糟卤如果太咸的话,煮的时候就不需要加盐了,鸭舌不宜煮的时间过长,以免太烂。
鸭舌的食用功效鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清
在这里要注意的是,鸭舌洗净后,要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜,这些皮膜并
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