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蚝油炒鱼胃

新鲜的鱼胃。每条乌头鱼只有一个。

晓胖厨
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乌头鱼胃适量、蚝油适量、青蒜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、水适量

步骤1/1

烧热锅，放油。热油后放入破开洗净的鱼胃（乌头鱼胃），翻炒，有几分熟之后放入蚝油再炒，炒均匀后放入切好的青蒜。翻炒，加入适量清水。盖上盖子，中火。三分钟左右，开盖子。加盐，加酱油炒匀。熄火上碟

小窍门

鱼胃破开清洗干净之后，先有点盐腌制一下。要下锅炒的时候，再用清水去掉盐粉。沥干水再下锅

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