鸡蛋 面粉 淀粉,水,葱花,盐混合打匀。锅加热倒入少许油,待油稍热把混合的液体倒入锅内。
在朝上的一面撒上牛肉碎(我用的是酱牛腱子肉),然后翻过来煎一会即可。
切成三角形出锅
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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