土法自制香肠

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

灌肠工具

步骤3/10

肉与肠

步骤4/10

瘦肉与肥肉4：1加配料适量拌匀，淹2小时左右

步骤5/10

清洗小肠：用盐揉搓，用勺柄刮肠，先正面刮洗，然后翻面刮洗，翻面时可对准水龙头；反复几次，待肠衣干净透明即可；

步骤6/10

用水冲淋，检查是否有破损；

步骤7/10

肠衣的一端打节或用绳扎紧，另一端套上灌肠工具；经实验，长管的工具非常好用！一边灌一边放气，就是反顺着灌好的肉肠方向回掖一下气；

步骤8/10

刮肠和灌肠特别花时间，考验你的耐心哦；这是成品的样子；

步骤9/10

按自己喜好，用绳，最好是棉绳扎好，等待凉晒；

步骤10/10

因为天气干燥，只要放家高处凉就行了，当然，太阳好，拿出去晒晒太阳更好！晒之前，最好在肠上喷点白酒或抹上白酒，可防虫蝇！