秘制卤汁排骨

步骤1/5

排骨开水下锅焯一下，变色捞出。

步骤2/5

辅料准备好，家里没葱了，可以在准备些葱段。

步骤3/5

排骨放进高压锅，辅料全部摆在排骨上（香菜除外），加料酒，老抽，生抽，开锅10分钟关火。

步骤4/5

高压锅中的排骨和辅料全部放进炒锅，加一勺盐，加水与排骨平齐，放香菜，大火收汁。用劲翻炒几下。

步骤5/5

装盘上桌，大功告成。