取一张烤冷面,热锅
在锅底刷一层油,放上面,在面底部加点水,大概3勺左右,会有刺啦刺啦的声音。迅速在面上打一个鸡蛋。将鸡蛋铺均匀。然后将面正片翻个面。这是技术活!
在烤软的面上撒上事先准备好的佐料。按个人口味,自己的喜好放置。我主要撒了辣椒粉,孜然粉,黑胡椒汁,适量的醋。可以放葱和香菜(但是我个人不喜欢就没放)。最后将面卷起。用厨房剪将面剪成一小块,方便夹取。最后再加2勺水,让面和调料彻底融合。
最后,美味就诞生了!
水是必备的。
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