打破常规的三鲜饺子

步骤1/7面粉加水一点点盐和好面，一定要揉光滑，然后醒30分钟。

步骤2/7醒面的时候我们来做饺子馅，所以材料先洗好处理好，肉剁碎，加盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、朝一个方向搅匀起劲。香菇和虾仁提前泡好，剁碎，鸡蛋煎好切碎，白菜剁碎加点盐腌一下把水挤干，香菇、虾仁、鸡蛋、白菜加盐混匀，再淋上香油，一起加入肉馅里，葱切葱花一起加进去拌均匀。这样肉馅就做好了。

步骤3/7取一面团撮成长条，分好剂子，擀成边沿薄中间厚的饺子皮。

步骤4/7

包饺子，按照自己的习惯和喜好包好。

步骤5/7

取一大锅，放宽水，水开后，放一小勺盐下去搅拌一下，这样煮出来的饺子不粘锅。放入饺子，用勺背推饺子，不让它粘住锅底，沸腾之后加一碗冷水，点3次冷水煮开饺子就熟了。

步骤6/7

蒸饺，蒸饺就更简单啦，取一蒸锅，锅里放好水，蒸蓖上涂一层薄油，依次摆好饺子，开火，水开后10分钟就好了。

步骤7/7

点料，剁辣椒加点酱油，就很美味了。