60年代中。澳门毗邻广州,至90年代,广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人,个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品,并且受到消费者的欢迎,与之齐名的还有蛋挞,但后来蛋挞在各商家的推广后,风头远超芝士焗番薯。但仍有许多商家经营这个产品,许多经营者街邻们都称之为“薯SIR”。2011年上海加你餐饮企业管理有限公司发现并开始推广这一美食,从上海乃至全国火了起来。
番薯洗净去皮
对半切开,放入锅中蒸熟
约20分钟
用小勺把番薯肉挖出来
黄油隔水融化
把黄油,牛奶,芝士,加入红薯泥,均匀搅拌
放入模具,做出形状
放入烤箱烤,大约10分钟左右
黄油不要放太多,芝士和番薯比例可以根据自己口味哦
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