家里有很多的土鸡蛋,每天换着法的吃,今天想想冰箱里有干贝,取干贝的鲜味连鸡精都不需要给就很鲜,我家猪猪表示还要吃。
土鸡蛋打散,然后至少过三次筛去蛋液里的气泡。
干贝洗静后放入蛋液里浸泡,再放入撕碎的香菇和洋葱丝。
倒入酱油,再缓缓倒入开水,搅拌均匀后滴入麻油。有竹孙的可以把竹孙撕碎撒进去,没有的不放也可以。。开水蒸蛋又嫩又不破坏营养。
碗盖上盖子上锅蒸20分钟,出锅时撒上葱花即可。
煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好
不过,徐副主任说,事实上,除了自家饲养的土鸡下的蛋外,现在市面上常见的那些批量生
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