到香港许留山必吃之一
黄油隔水溶解。
混合所有材料用打蛋器打匀。面粉记得过筛。
静止20分钟后过筛！成为面皮糊！
小火煎完一面用竹签轻轻挑下边反过来再煎另一面。
放凉备用！
切芒果块。
打奶油和芒果块一起包起来。成为芒果班戟。
此料刚好煎9张蛋皮，即做成9块班戟，要做多的同学可以把材料翻倍再翻倍！方子添加了黄油，所以煎时不必再放油了！但切记，一定要用不粘锅！ 我个人喜欢斋蛋皮包芒果块。（因为怕胖）但其实正宗的做法还要打奶油，奶油加砂糖打发后和芒果块一起包更加好味。不怕胖的同学应该这样做。打发奶油一般是100g奶油+10g砂糖，以此类推！
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