前几天好姐妹给了我一些从北方寄过来的鲜山楂，我怕酸，想着宝宝平常很喜欢吃山楂饼，就做了这款山楂糕。
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。山楂有那么多的功效我们当然要多吃点了。
山楂洗净去掉果核。
去好核的山楂加水放入不锈钢锅里煮烂。
煮好的山楂桨放凉点倒入料理机里打成细腻的山楂糊。
山楂糊倒入不粘锅里，加入白糖和麦芽糖把水分炒干，炒到很粘稠的时候加入事先泡发好的琼脂炒到融化，继续炒到非常的粘稠就可以了。
装入糕点盘冷却。表面刮平整。
切开装盘开吃，酸酸甜甜好开胃啊！
教大家一个去核的好方法，就是找一个直径1厘米左右的空心不锈钢管或者笔筒，对准果核一插果核就去除了，去核很简单。
山楂糕炒制的时候要用厚的不粘锅，防止粘锅。一定要炒干一点，这样做出来的山楂糕口感才会好。
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