用粗盐、黑胡椒、孜然、十三香和油把羊腿腌上。放进冷藏室8小时以上要烤了再拿出来。
步骤2/4烤箱200度预热15分钟,这期间把土豆、胡萝卜、洋葱洗净切成块,撒上盐、黑胡椒、油,抓匀,。烤架上垫锡纸,锡纸上扎几个洞,把腌好的羊腿放到锡纸上。烤盘放在倒数第一层,烤架放在倒数第二层,180度60分钟。
把烤羊腿取出,将放了蒜末、香菜末的烤肉酱涂在羊腿两面。再烤一下,200度40分钟。
将烤好的羊腿放到配菜上,锡纸上的酱汁放到一边,可以蘸着吃。
腌羊腿前可以先在羊腿上划几刀,这样更好入味。羊腿只要洗干净就可以了,不要用水泡,用水泡过后羊肉味就没了。
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