鱼肉味道鲜美，营养价值很高。。
小时候，打懂事来。自己喜欢吃的东西就鱼,煎鱼。
放学时候，在家门口总能闻到煎鱼的香味，焦香味，至今还是很熟悉
唯一，不一样的就是，以前老妈煎给俺吃，现在俺煎给老妈吃。
时间一晃就过去了。。。
老妈,煎鱼记忆犹新。。
待锅热了时，往锅里放鱼，一会，油热了，把鱼放入锅里，锅里发出一阵阵“滋滋……”声.....
不一会功夫就叫开饭了...
新鲜的乌头鱼
鱼鳞不要去掉，用盐涂在鱼身，腌制十分钟，入个底味
乌头鱼鱼鳞可以吃，而且，去掉鳞，煎出的鱼就不香了
因为脂肪在鱼鳞
很重要一点：热锅,热油，中小慢煎.
锅热煎出来的鱼就完整了，
记住这点煎出来的鱼就会完整了
把腌过的乌鱼头放入锅中
中小火慢慢煎，煎到金黄色就可以。
反过来煎别一面，也呈金就可以了.
热锅,热油，中小慢煎.
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
