南瓜本来也就是深秋初冬进补佳品。俺来个中西结合吧,就做了一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨。酥软糯糯的南瓜,和着排骨的肉香,别提多美味了..
准备好主料辅料
南瓜切稍微大点的块
把排骨放入清水中浸泡10分钟,捞出后冲去血水并沥干水分
锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色
放入葱花和姜丝爆香
加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀
加入南瓜块翻炒
南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖
约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可
1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了。
2、收汁的时候品尝下,如果感觉淡,可以适当的再加些盐。
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