芒果慕斯蛋糕

步骤1/12

鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至全透明。

步骤2/12

将芒果用水果机搅成泥浆，然后加入砂糖至融化。

步骤3/12

打发淡奶油，体积膨大一倍，有流动性即可。

步骤4/12

将芒果泥倒入打发的淡奶油中，迅速用手动打蛋器搅拌均匀即为【慕斯馅】。

步骤5/12

隔水加热浸泡好的鱼胶粉，加热至水状态即可。

步骤6/12

将融化的鱼胶粉倒入【慕斯馅】内，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤7/12

将【慕斯馅】倒入蛋糕模具里，冷藏3小时即为芒果慕斯蛋糕。

步骤8/12

芒果软糖加入芒果汁（没有芒果汁的话也可以加饮用水），隔水加热至融化，待温度降至人体体温左右，倒在芒果慕斯蛋糕的表面上，再冷藏10分钟左右，薄薄的一层果酱凝固在蛋糕的表面上，口感更佳。

步骤9/12

小编把取出蛋糕的小技巧告诉大家：用热吹风预热蛋糕模具周边，即可轻松取出慕斯蛋糕。

步骤10/12

成功品O(∩_∩)O

步骤11/12

成功品O(∩_∩)O

步骤12/12

成功品O(∩_∩)O